當前位置: 干果網主頁 > 干果選購常識 > 吃水煮花生可以預防糖尿病

吃水煮花生可以預防糖尿病

時間:2014-3-4 21:50 點擊:8560次
在生活中大家都能看到,花生的吃法是多種多樣的,可生吃,也可油炸,或是炒熟,說是水煮,在諸多吃法中,以水煮的吃法最佳。對于老年人,吃水煮花生可以預防糖尿?? />

  在生活中大家都能看到,花生的吃法是多種多樣的,可生吃,也可油炸,或是炒熟,說是水煮,在諸多吃法中,以水煮的吃法最佳。對于老年人,吃水煮花生可以預防糖尿病。

  水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物,如植物固醇、皂角甙、白藜蘆醇、抗氧化劑等,對防止營養不良,預防糖尿病、心血管病、肥胖具有顯著作用。尤其是β—谷固醇有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外,其中的白藜蘆醇具有很強的生物活性,不僅能抵御癌癥,還能抑制血小板凝聚,防止心肌梗死與腦梗塞;ㄉ癄I養、保健和防病功能于一身,對平衡膳食、改善中國居民的營養與健康狀況具有重要的作用。

  然而,我們在享用花生美味的同時,也要注意安全;ㄉ亲钊菀赘腥军S曲霉菌的農作物。據專家研究,花生在生長的全過程中,都有可能感染黃曲霉菌,包括在地里生長期。世界各國科學家公認,黃曲霉菌毒素是迄今為止所發現的最強的致癌物,尤其是黃曲霉菌毒素B1,其毒性相當于氰化鉀的10倍、砒霜的68倍。它的理化性質相當穩定,在人體內不能降解,只能沉積在肝細胞中。當黃曲霉菌毒素沉積量超過人體的耐受力,便會引起肝臟的損傷,甚至誘發肝癌。

  究竟,怎么吃花生才是最安全有益的呢?相對來說,吃水煮花生是比較安全,也易于消化吸收的,水煮花生經過漂洗、水煮等過程,花生所污染的黃曲霉菌毒素基本上能溶到水里去,因為黃曲霉菌毒素有水溶性,即使加溫到 200℃,也不能破壞黃曲霉菌毒素。

  老年人年紀大了,消化系統功能消退了,所以水煮花生可以有利于老人好消化,而且還有利于預防糖尿病,那么就多吃一些水煮花生吧!

  花生味甘、性平,入脾、肺經;ㄉ臓I養價值比糧食高,可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美;ㄉ芯S生素E和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚;ㄉ械木S生素C有降低膽固醇的作用,有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病;ㄉ有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。

點擊查看淘寶網花生價格



  【烹飪方法】

  1. 花生用水清洗干凈,洗到沒有泥沙沉淀為止。

  2. 用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭,使花生殼裂開一個小口子。依次把所有的花生都按開一個小口子,這樣煮的時候比較容易入味兒。

  3. 把處理好的花生,倒進高壓鍋里面。

  4. 加水進去,水和花生的比例1:1就可以。

  5. 放入一塊桂皮,兩個八角(喜歡口味重的,家里有什么香料都可以放點進去,喜歡辣的可以放幾個干辣椒一起煮)。

  6. 放入4勺鹽,大概20克。一斤花生10克鹽比較合適。

  7. 用鏟子把花生攪拌一下,使鹽與花生混合的比較均勻。

  8. 蓋上蓋子煮20分鐘,煮熟后不要馬上開鍋蓋,要再燜半小時再開鍋蓋。

  9. 把花生撈出來,控水,就可以吃了。剩下的繼續泡在汁里面,泡的時候越長越入味。

  【溫馨提示】

  1. 花生一定要清洗干凈至泡在水里沒有泥沙沉淀喲,不然就不是鹽水花生而是泥巴花生了!

  2. 在煮花生之前,把花生前面的一頭,用拇指和食指輕輕按一下,花生殼就裂開一個小口子,這樣煮的時候湯汁的味道就容易的到里面去了,花生仁就能很快入味。

  3. 煮花生的水不要倒掉,讓花生始終泡在這個汁水里,吃的時候取出一些。

  4. 吃不完的花生,要放在保鮮盒中放入冰箱保存,保存的時候倒入一些煮花生的湯,這樣花生不會變干而影響口感。

------分隔線----------------------------
熱門干果推薦
推薦內容
  • 孕婦吃什么干果比較好?

    懷孕期間選擇吃哪些干果補充營養呢,很多準媽媽們會因為干果中含有大量的脂肪和蛋白質...

  • 白瓜子是哪一種蔬果的子制成的?

    白瓜子,即南瓜子, 生吃、熟吃都可以。它有殺蟲的治療前列腺疾病的食療作用。 功效:...

  • 如何挑選不漂白開心果

    食品安全和身體健康密切相關,人人都希望吃到安全健康(健康食品)的食品,而漂白食品雖...

  • 碧根果的營養價值和種類

    碧根果的主要產地在澳洲,在我國的新疆也有碧根果的產量。碧根果是山核桃的一種,既有...

  • 生栗子保存有妙方

    保存生栗子妙方 多簸動或浸水后晾干 摘要:在農業生產上,有許多保存栗子的措施。對于...

  • 如何挑選堅果

      1  自己購買花生等干果時,應注意查看是否有霉變的問題。一方面可以手工挑選去...

  • 腦力勞動者應多吃榛子

    腦力勞動者應多吃榛子 有“堅果之王”美譽的榛子,是人們喜愛的四大堅果之一。這個美...

  • 如何挑選無花果?

    對于無花果干來說,它是經過無花果烘干而成的,經歷了一些加工過程。有些人為了追求無...

  • 什么樣的核桃好?

    一般來說,核桃在外形上都是呈圓形或者橢圓形的形狀,核桃的皮有厚有薄,核桃仁有大有...

  • 白瓜子黑瓜子哪一種瓜子好?

    白瓜子,即南瓜子,生吃、熟吃都可以。它有殺蟲的治療前列腺疾病的食療作用。 功效:...

Powered by 干果網 X3.1

© 2011-2014 http://www.mbljj.com

先锋影音人妻啪啪va资源网站