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吃白果會中毒嗎

時間:2020-10-10 11:06 點擊:1048次
白果"性溫有小毒,多食令人腹脹",一定不能多吃。由于白果中含有微量氫氰酸,尤其是綠色胚芽部位的毒素含量最高,過量食用,會出現嘔吐、腹瀉、抽搐甚至呼吸困難等中毒現象。
  眾所周知,白果是很好的中藥材,具有良好的補肺養腎、強身健體功效。它不僅可以吃,也可以入藥。但是,生白果含有微毒,吃多了會中毒,而且因各人體質不同吃后反應也會不同。

  白果"性溫有小毒,多食令人腹脹",一定不能多吃。由于白果中含有微量氫氰酸,尤其是綠色胚芽部位的毒素含量最高,過量食用,會出現嘔吐、腹瀉、抽搐甚至呼吸困難等中毒現象。因此,食用白果前,一定要用開水燙掉外面的紅軟膜、去芯(綠胚芽)。生食白果,兒童一般連吃20顆左右,成人連吃50顆左右就會有中毒的危險。預防白果中毒的方法是將其煮熟后再食用,不過煮過的白果毒素仍未完全受到破壞,所以不宜吃得太多。另外用銀杏葉片泡水喝,也是有一定危險的。據查,銀杏葉中有一種成分銀杏酸,如果用的劑量過大,或者服用時間比較長,會損害心臟。

  為防止白果中毒,醫生提醒:切忌過量食用或生食,嬰兒勿食。白果的有毒成分易溶于水,加熱后毒性減輕,所以食用前可用清水浸泡1小時以上,再加熱煮熟,均可大大提高食用白果的安全。如發現中毒癥狀,要及時到醫院就診。
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