1、買原味干果：由于原滋味的干果口感純粹，吃到嘴里會感受很香，不簡單造假，建議人們采辦奶油味、五香味、綠茶味或許其他口味的干果。而加工過的干果在加工的過程中必然會參加許多食鹽調理口味，鈉離子增多必然會添加咱們患緩慢疾病的危險；別的食用香精、糖精、人造奶油等等物質的參加，對人身體沒有優點；最要害的一點，這種口味很濃重的干果有能夠干果不新鮮或許是其間一部分干果腐壞蛻變的的能夠性大，為其掩蓋不愉快的滋味而許多參加各種食用香精等添加劑。

　　2、買閉口干果：由于大多數干果自身是閉口的，出產商為便利個人加工以及消費者食用，因而在出產的過程中為干果開了口，但正是由于這一開口，清潔危險便隨之而來，雖然在出產過程中進行了滅菌處置運出出產線，但在出售的過程中這些干果仍然會暴露在空氣傍邊，由于干果富含油脂，所以很簡單被氧化，氧化往后就腐壞蛻變，所謂哈喇味，就正是由于干果其間的油脂腐壞所形成的；其次開口的干果很簡單貯存許多的塵埃、細菌，因而食用的時分也很簡單讓人感受有許多沙子，用北京人的話說叫“牙磣”。所以根據以上兩點不主張咱們買開口的干果。

　　3、買色正的干果：近幾年來，糖炒栗子是廣受咱們的推重和喜歡，在北方每當秋后街頭巷尾都彌漫著炒栗子的香味，但只要一種栗子最受咱們追捧，那就是外表油光锃亮的，看著就讓人垂涎欲滴，可是這油光锃亮可不是炒出來的，而是商家們參加了一種叫做白臘的物質，白臘參加之后會使炒出來的栗子比通常的炒栗子愈加亮光誘人，可是工業白臘由于純度不高，其間富含重金屬等雜質，損害咱們的安康。

　　所以，建議大家盡量要少買少食這樣緊果，以防干果蛻變，選購之后咱們還要注重食用方法，發霉、變味的干果就不要食用了，由于霉變的干果中很簡單發生黃曲霉毒素，它的毒性是砒霜的68倍，是當前人類發現最強的致癌物質。吃了富含黃曲霉毒素的干果，簡單呈現厭惡、吐逆、胃部不適等表現，嚴重者可呈現水腫、昏倒。